おねおねの料理はお肉とか魚が使われていないですよね。

ちかさん自身も菜食なんですか？

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一時期は、まったくお肉も魚も食べない時期があったけど、

友達が出してくれたお肉をよけたりしていた自分が

すごく嫌になったの。

それから、出してくれたものは全部食べるようになった。

その方が気持ちいいんよね。

無駄遣いしたくなくて、できるだけ最後まで

使い切りたい、食べきりたいっていう気持ちが大きいのかも。

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そうだったんですね。

 

年齢を重ねた今、改めて考えると、そういう気持ちの方が、

これから先の健康よりも大事な気がしていて。

でもやっぱり、食後とか明日、明後日の身体の

コンディションは整えていたいから、

結局はシンプルで体が楽な方を選んでるんだけど。

千加さんが目指している美味しさって何ですか？

 

なんだろう、「究極のハンバーグ」みたいなものの

対極にあると思う。

テレビの料理番組であったりするやん、

「これぞ世界一美味しい」みたいな。

私が作りたいのは、そこにあるもので作る料理なんよね。

いっぱいもらったものとか、

無駄になりそうなものをなんとかしたい。

やっぱその時の旬のもので、傷がついてたり、

不格好なものって、アホほどもらったりするやん。

そういうのをどうやって美味しく食べようか、

って考えるのが好き。